皆さんこんにちは、こんばんは！
本日も気まぐれおやじのブログに
ご訪問ありがとうございます
おいらは今日も「日々楽しく、自由きままに！」
どちら様もお疲れさまです
ま、ビールでも一杯！
朝っぱらから飲めないか･･･
先日、鬼嫁の伯父の7回忌法要で
GWの田植え以来の徳島県訪問でした
ちょこっと田んぼの方も見てきましたが
順調に生育し、例年通りに収穫出来そうです
さて、法要後のお斎の時です
テーブルに並んだ料理を見ていて
ふと、思ったのですが･･･
醤油がビニール袋なのです
昔はお弁当とかオードブルには
魚の形をした醤油さし？
みたいなのがほとんどだったのですが･･･
そう言えば、最近見かけません
あの醤油が入った魚さんたちは
どこへ行ってしまったのでしょうか ('◇')
モノの本によると
あれ、名称は「たれびん」とか「ランチャーム」
と言うそうです
ただし、これは製造メーカーの商品名ですので
通称としては決まったものは無いようです
釣れたぁ～！って、鮎を模った容器やんか･･･
因みに、ランチャームは
「ランチをチャーミングに」
ランチャームには、食事を楽しく
美味しく食べてほしいという
願いが込められています･･･だって
登場したのは昭和30年前後で
魚型では無いものもあるとか･･･
うーん･･･(・・? そう言えば
とんかつ屋の弁当に、豚の形の容器が･･･
これはだんだん興味がわいてきましたよ（笑）
さて、その容器に入っている醤油の話ですが･･･
醤油には男と女があるって知ってましたか？
なんでも、フンドーキンが男で
（フンドーキン醬油）
キッコーマンが女･･･だとか･･･
（キッコーマン醤油）
なるほどね･･
って、下ネタかぁ～い！ (o^^o)
さて、今や世界中に普及している醤油ですが
お寿司とは切っても切れない縁･･ですよね
文政（1818～1830年）の頃まで
醤油は上方で造られ
江戸に運ばれていたそうです
この頃、江戸近郊でも醤油が造られるようになり
華屋与兵衛が考案した握り鮨と相性が抜群
それで、江戸庶民の間に広まったとされています
このお斎があった料亭の大将の話では
伝統的な江戸前鮨というのは
醤油をそのまま使うことは無く
「煮切り」や「煮詰め」を使用します
「煮切り」は
醤油に味醂、出汁、酒などを加えて煮立てたもの
コハダやヒラメなどに使います
「煮詰め」は
だそうです･･･
たかが醤油、されど醤油
突き詰めればそれなりに奥が深いですね
しょうゆ事のようで･･･
では、どちら様も
今日一日健康でありますように･･･
🙄じゃあ、ニューハーフの醤油ってどこ？
今回も最後まで読んで頂き
ありがとうございました
では、また。。。
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